アストローカジャーナル
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飲食店がノンアルコールを充実させるメリットは？客単価・粗利を国内データで検証
飲食店がノンアルコールを充実させるメリットを国内調査から検証。客単価、粗利額、店選び、2杯目、導入リスクまで、飲食店経営の視点で解説します。
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酒税の歴史｜酒造家は税金とどう戦い、発泡酒・第三のビールはなぜ生まれた？
酒税は日本の酒をどう変えてきたのか。明治の減税闘争、国税の35.5％を占めた時代、無鑑査、発泡酒・第三のビール、2026年の酒税一本化まで、酒造業界と税金の600年をたどります。
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酒を売る会社は、アルコールのリスクをどう語るのか。大手酒類メーカーと海外ノンアルブランドを調べてみた
アサヒ、サントリー、キリン、サッポロは、適正飲酒・減酒・ノンアルをどう発信しているのか。海外ノンアル専業ブランドとも比較し、酒を売る企業と0.00％企業の立場の違いを調べました。
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ソバーキュリアスとは？「あえて飲まない」だけではない本来の意味
ソバーキュリアスとは何か。「飲めるけれど、あえて飲まない」という説明だけでは見えない本来の意味を、提唱者ルビー・ウォリントン本人の発言をもとに解説。禁酒・減酒との違いや始め方、ノンアルとの関係も紹介します。
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ビールは肝臓に悪い？毎日何本で負担になる？脂肪肝と健康診断の数値を解説
ビールを飲むと肝臓で何が起こる？5%ビール350mLは純アルコール約14g。脂肪肝、AST・ALT・γ-GTP、線維化や肝硬変との関係、肝臓が気になるときの飲酒量の減らし方を研究をもとに解説します。
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日本におけるノンアルコールビール市場のこれまでとこれから
日本のノンアルコールビール市場は2025年に約8.7億本規模。2009年の市場拡大からドライゼロ、アサヒゼロ、2030年代の市場予測まで、公開データからこれまでとこれからを読み解きます。
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「酒は百薬の長」は本当？ 少量のお酒は健康に良いのか、研究から考える
「酒は百薬の長」は本当なのでしょうか。少量飲酒者の死亡率が低く見える「Jカーブ」、元飲酒者によるバイアス、遺伝疫学、がんリスク、養命酒まで、日本・海外の研究をもとに「適量の酒は健康に良いのか」を検証します。
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創業8年で全米15位。日本人の知らないノンアルコールビールの巨人「Athletic Brewi...
2017年創業、2025年には全米醸造会社15位。Athletic Brewingはなぜここまで巨大になったのか。創業者、100回以上の試作、工場拡張、売上約208億円、年間1億6,000万本規模までの成長を追います。
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ランニング後にビールを飲むとどうなる？筋肉・疲労回復・脱水・睡眠への影響
ランニング後のビールは筋肉や疲労回復を邪魔する？筋タンパク質合成、筋肉痛、グリコーゲン、脱水、睡眠への影響を人の研究から検証。1杯ならどう考えるべきか、0.00%という選択肢まで解説します。
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サウナ後にビールを飲むとどうなる？脱水・血圧への影響を研究から解説
サウナ後のビールは身体に悪い？5%前後のビールが発汗後の水分回復、血圧、バランスにどう影響するのかを研究から解説。何分待てばいいのか、0.00%ノンアルならどうかも整理します。
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妊婦はノンアルコールビールを飲んでもいい？0.00%と妊娠中の安全性
妊娠中にノンアルコールビールを飲んでも大丈夫？0.00%と微量アルコールの違い、胎児への影響、「妊婦には配らない」とされる理由、日本の酒類業界の自主規制まで研究と一次資料から解説します。
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日本人とお酒の飲み方の歴史｜日本人はいつから毎日お酒を飲むようになった？
日本人は古代から毎晩お酒を飲んでいたのでしょうか。柳田國男、江戸の酒流通量、正岡子規や山頭火らの記録、現代の統計から、日本人の飲酒習慣がどう変化したのかをたどります。
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