ラガーゼロは、ノンアル特有の金属っぽい香りや、後味のべたつきを完全には消せていません。
それでも、麦芽由来の穀物感とラガーらしいキレがあり、飲み物として破綻していない。
率直な総評は、国産ラガー系ノンアルとしては及第点。これまで飲んできたノンアルコールビールのなかでも、中位より上です。
今回は、キリンの「本格醸造ノンアルコール ラガーゼロ」を飲みました。
https://www.kirin.co.jp/alcohol/nonalcohol/lagerzero/
※本記事の商品は自費で購入したものです。メーカーからの商品提供や広告依頼は受けていません。
一度ビールを造ってから、アルコールを取り除く
ラガーゼロは、ラガータイプのビールを発酵・熟成させたあと、アルコール分を取り除いて造られています。
キリンによれば、開発期間は4年。ドイツの技術メーカーによる脱アルコール設備も導入されています。
最初からビール風の飲料を組み立てるのではなく、一度造ったビールからアルコールだけを取り除くというアプローチです。
その意味でも、どこまでラガービールらしさが残っているのかに注目して飲みました。
製法については、キリン公式サイトで詳しく紹介されています。
https://www.kirinholdings.com/jp/newsroom/release/2025/0919_01.html
外観｜透明感のある黄金色。泡は控えめ
グラスに注ぐと、色は透明感のある黄金色。
見た目は素直にラガービールらしく、濁りもありません。
一方で、泡立ちはやや控えめ。見た目から受ける印象は悪くありませんが、豊かな泡を楽しむタイプではなさそうです。
香り｜開けた瞬間から金属っぽさがある
缶を開けると、まず感じたのは金属を思わせる香りでした。
グラスに注いだあとも、その印象は残ります。
ノンアルコールビールで時折感じる香りですが、ラガーらしい爽快感を期待していると、少し引っかかるかもしれません。
今回のラガーゼロで、最も気になったのはこの香りです。
味わい｜麦芽由来の穀物感と、ラガーらしいキレ
口に含むと、麦芽由来と思われる穀物の風味があります。
華やかさや強いコクがあるわけではありません。それでも、単なる色付きの炭酸飲料ではなく、ビールを思わせる味の骨格は感じられます。
そして、飲んだ瞬間にはラガーらしいキレもある。
この穀物感とキレによって、少なくとも「ラガービールを再現しようとしていること」は、きちんと伝わってきます。
苦味と余韻｜苦味は弱め。後味には少しべたつきが残る
苦味は、全体としてやや弱めです。
まったく消えてしまうわけではなく、飲み込んだあとにも薄く残ります。ただし、ラガービールらしい苦味の満足感を期待すると、少し物足りません。
また、口に含んだ直後にはキレを感じる一方で、飲み終えたあとの口の中には、ややべたつく感覚が残りました。
前半はすっきりしているのに、後半の余韻が完全には切れない。
ここが、完成度を一段押し下げているように思います。
総評｜強い個性はないが、ラガー系ノンアルとして破綻していない
ラガーゼロには、飲んだ瞬間に驚くような華やかさや、強く印象に残る個性はありません。
金属っぽい香りと、後味のべたつきも気になります。
それでも、穀物感とキレによって、ラガー系ノンアルとしての形は成立しています。
「本物のビールと見分けがつかない」とまでは思いません。
しかし、ノンアルコールビールとして無理なく一本飲める水準には達している。これまで飲んできた商品のなかでは、中位より上の一本です。
端的に言えば、
強く推したくなるほどではない。ただし、選んで大きく失敗する商品でもない。
そんな評価になりました。
テイスティングまとめ
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外観： 透明感のある黄金色
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泡立ち： 控えめ
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香り： 金属を思わせる香りがある
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味わい： 麦芽由来の穀物感
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苦味： やや弱いが、薄く余韻に残る
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キレ： 口に含んだ直後にはラガーらしいキレがある
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後味： ややべたつきが残る
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総合評価： 国産ラガー系ノンアルとしては及第点
今回の発見｜飲料の印象は、飲み込んだあとの数秒で決まる
今回、特に印象に残ったのは、口に含んだ瞬間のキレと、飲み込んだあとの余韻は別物だということです。
入口ではラガーらしさを感じても、後味にべたつきが残ると、全体の爽快感は弱くなってしまいます。
アストローカの商品開発でも、最初の一口だけでなく、飲み終えた数秒後まで心地よいかを大切にしたいと思います。
※味覚や香りの感じ方には個人差があります。本記事は、筆者個人の感想を記録したものです。
※見出し画像は、外観を参考にAIで作成したイメージであり、実際の商品写真ではありません。
