アストローカジャーナル
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ノンアルコールビールで酔うって本当？0.00%でも「酔った気がする」理由
アルコール0.00%なのに、なぜか酔ったように感じる。本当に酔っているのか、それとも気のせいなのか。日本のノンアル飲料研究と海外のアルコール期待・プラセボ研究から、その正体を整理します。
ノンアルコールビールで酔うって本当？0.00%でも「酔った気がする」理由
アルコール0.00%なのに、なぜか酔ったように感じる。本当に酔っているのか、それとも気のせいなのか。日本のノンアル飲料研究と海外のアルコール期待・プラセボ研究から、その正体を整理します。
仕事中や昼休みにノンアルコールビールを飲んでもいい？0.00%なら問題ないのか
仕事中や昼休みにノンアルコールビールを飲んでもいい？0.00%ならアルコールで酔う問題はありませんが、会社のルールや「酒を飲んでいるように見える」問題は別です。国内外の調査・研究から解説します。
仕事中や昼休みにノンアルコールビールを飲んでもいい？0.00%なら問題ないのか
仕事中や昼休みにノンアルコールビールを飲んでもいい？0.00%ならアルコールで酔う問題はありませんが、会社のルールや「酒を飲んでいるように見える」問題は別です。国内外の調査・研究から解説します。
ノンアルコールビールはどう作る？「発酵しない・アルコールを抑えて発酵・あとから抜く」3つの製法
ノンアルコールビールは、普通のビールからアルコールを抜くだけではありません。オールフリー、ドライゼロ、正気のサタン、アサヒゼロなど実際の商品を例に、非発酵・制限発酵・脱アルコールという3つの製法と味の違いを解説します。
ノンアルコールビールはどう作る？「発酵しない・アルコールを抑えて発酵・あとから抜く」3つの製法
ノンアルコールビールは、普通のビールからアルコールを抜くだけではありません。オールフリー、ドライゼロ、正気のサタン、アサヒゼロなど実際の商品を例に、非発酵・制限発酵・脱アルコールという3つの製法と味の違いを解説します。
ノンアルコールビールはなぜまずい？「物足りない・甘い・ベタつく・金属っぽい」を研究から分解する
ノンアルコールビールの「まずい」は一種類ではありません。物足りなさ、甘さ、ベタつき、金属っぽさ、薬品っぽさ、変な後味。それぞれの違和感を、香り・発酵・アルコール・製法から分解します。
ノンアルコールビールはなぜまずい？「物足りない・甘い・ベタつく・金属っぽい」を研究から分解する
ノンアルコールビールの「まずい」は一種類ではありません。物足りなさ、甘さ、ベタつき、金属っぽさ、薬品っぽさ、変な後味。それぞれの違和感を、香り・発酵・アルコール・製法から分解します。