アストローカジャーナルでは、ノンアルコールビールやお酒について調べた事実だけでなく、商品開発やテイスティングを通じて私たち自身が考えたことも記録しています。
なぜアルコール0.00％の飲料をつくるのか。どんな味を目指すのか。お酒とノンアルコールをどう捉えているのか。
このページでは、そうしたアストローカ自身の考えに関する記事をまとめます。
お酒と0.00％について考える
アストローカは、アルコール0.00％のクラフトビールテイスト飲料を開発しています。
その出発点にあるのは、「ビールを飲みたい」と「アルコールを摂りたい」は、いつも同じなのだろうか、という疑問です。
なぜ0.00％をつくろうとしているのか。その背景にある、お酒、酔い、ビールの味についての考えをまとめました。
https://astroca.jp/blogs/astroca-journal/beer-without-alcohol-philosophy
私が好む味と、レビューの考え方
アストローカジャーナルでは、ノンアルコールビールの試飲を行い、その後にレビューを投稿しています。
その際の、基準をまとめました。
https://astroca.jp/blogs/astroca-journal/non-alcoholic-beer-review-criteria
このカテゴリで扱うこと
今後このカテゴリでは、アストローカの商品開発やブランドづくりの中で生まれた問いや判断を扱っていきます。
たとえば、なぜ0.00％なのか。なぜクラフトビールなのか。どんな味を「おいしい」と考えるのか。商品をつくるときに何を優先し、何を諦めないのか。
アストローカが実際に考え、試し、判断したことを記録していきます。